Wellington Beef
主角牛柳是美國頂級365日穀飼天然荷爾斯泰因牛仔(Holstein Beef),品種肉質軟嫩多汁。因為是天然飼養,所以牛隻成長過程全無抗生素、激素和化學添加,絕對可以放心食用。酥皮是來自丹麥進口的著名麵包廠,作用可以緊緊保護牛柳的烘焙過程和吸收部份肉汁以提升味道。加上意大利著名巴馬火腿、蘑菇和菠菜增加風味及口感。另外附上新鮮牛骨、精選配料慢火炖煮48小時的牛肉燒汁,使整體味道更為提升。快D買番件返屋企自己做廚神啦~
HKD $388.00
數量

重量: 300-350g/件

保質期: 冰箱儲存(0至-18度),可保存3個月,但建議儘快食用以保持最佳品質。

烹調方法:

1.     烹調12小時(建議24小時)把產品從冰格放置到雪櫃普通格解凍。

2.     焗之前放置於室溫約20分鐘

3.     預熱焗爐或氣炸鍋200度,並於酥皮面塗上已發打的雞蛋黃漿,再放置到烤盤中。

4.     待焗爐或氣炸鍋預熱好之後,將產品以200度焗製20分鐘。表面會膨脹和變成金黃色,然後取出放在室溫靜置5-10分鐘以鎖住肉汁。

(如有食物溫度計“肉針”,60度為建議溫度Medium Rare三成熟)

或可依據參考時間…

15分鐘約三成熟,20分鐘約五熟…

5.     把附設的牛肉燒汁用熱水浸暖或倒於小盤中放入微波爐加熱,再淋在焗好的威靈頓牛柳上食用。

6.     食得~ 預備較鋒利的刀具和手機,因為你會忍唔住要影相及切面會靚D~

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